Сирники: смачні рецепти з інструкцією по приготуванню

Сирники — це одна з найулюбленіших страв української кухні, яка поєднує простоту приготування та ніжний смак. Вони чудово підходять для сніданку, полуденка або навіть легкого десерту. Основа сирників — це свіжий кисломолочний сир, який надає їм особливої ніжності. Додаючи різні інгредієнти, можна отримати класичний варіант або ж експериментувати з начинками, підсилюючи смак фруктами, шоколадом або навіть овочами.

Класичні сирники

Інгредієнти:

• 400 г кисломолочного сиру (5-9% жирності);
• 2 яйця;
• 3 ст. л. цукру;
• 5 ст. л. борошна + трохи для обкачування;
• 1 ч. л. ванільного цукру;
• дрібка солі;
• олія для смаження.

Приготування:

1. Сир протерти через сито або добре розім’яти виделкою.
2. Додати яйця, цукор, ванільний цукор і дрібку солі, добре перемішати.
3. Поступово всипати борошно, вимішуючи м’яке, але не липке тісто.
4. Сформувати невеликі кульки, приплюснути їх у формі сирників, обкачати в борошні.
5. Обсмажувати на розігрітій сковороді з невеликою кількістю олії на середньому вогні до рум’яної скоринки з обох боків.
6. Подавати зі сметаною, варенням або медом.

Сирники з родзинками

Інгредієнти:

• 400 г кисломолочного сиру;
• 2 яйця;
• 4 ст. л. цукру;
• 5 ст. л. борошна;
• 50 г родзинок;
• 1 ч. л. ванільного цукру;
• олія для смаження.

Приготування:

1. Родзинки залити гарячою водою на 10 хвилин, потім просушити.
2. У глибокій мисці змішати сир, яйця, цукор, ванільний цукор.
3. Додати просіяне борошно, добре вимісити тісто.
4. Вмішати родзинки, сформувати сирники та обсмажити на середньому вогні до золотистої скоринки.
5. Подавати з йогуртом або згущеним молоком.

Сирники з бананом

Інгредієнти:

• 400 г сиру;
• 1 банан;
• 1 яйце;
• 3 ст. л. цукру;
• 4 ст. л. борошна;
• олія для смаження.

Приготування:

1. Банан розім’яти виделкою до стану пюре.
2. Додати до сиру разом з яйцем і цукром, ретельно перемішати.
3. Всипати борошно, сформувати сирники.
4. Обсмажувати до золотистого кольору з обох боків.
5. Подавати з медом або фруктовим соусом.

Сирники з шоколадом

Інгредієнти:

• 400 г кисломолочного сиру;
• 1 яйце;
• 3 ст. л. цукру;
• 4 ст. л. борошна;
• 50 г чорного шоколаду (нарізаного кубиками);
• олія для смаження.

Приготування:

1. Змішати сир, яйце, цукор та борошно.
2. Сформувати кульки, всередину кожного покласти шматочок шоколаду, надати форму сирників.
3. Обсмажити до рум’яної скоринки.
4. Подавати з вишневим варенням або вершками.

Дієтичні сирники в духовці

Інгредієнти:

• 400 г нежирного сиру;
• 2 яйця;
• 3 ст. л. вівсяного борошна;
• 1 ст. л. меду;
• 1 ч. л. розпушувача.

Приготування:

1. Усі інгредієнти змішати до однорідної маси.
2. Сформувати сирники, викласти на пергаментний папір.
3. Запікати при 180°C 20 хвилин до золотистої скоринки.
4. Подавати з йогуртом або ягідним соусом.

Сирники — це чудовий спосіб урізноманітнити раціон, додаючи в нього більше корисних молочних продуктів. Вони легко готуються, а варіації з начинками дозволяють експериментувати зі смаками. Класичні, з родзинками, бананом, шоколадом або запечені — кожен зможе знайти свій улюблений рецепт. Готуйте з любов’ю та насолоджуйтесь чудовими домашніми сирниками!