Сінабони — це не просто булочки з корицею, а справжній символ затишку. Ніжне дріжджове тісто, ароматна корична начинка та крем із вершкового сиру створюють той самий «вау-ефект», за який їх люблять у всьому світі. Домашні сінабони виходять ще смачнішими, адже ви контролюєте якість інгредієнтів і можете зробити їх ідеально м’якими та соковитими.
Класичні сінабони з вершковим кремом
Інгредієнти (тісто):
- Молоко — 240 мл
- Сухі дріжджі — 7 г
- Цукор — 100 г
- Яйця — 2 шт.
- Вершкове масло — 80 г
- Борошно — 550–600 г
- Сіль — ½ ч. л.
Начинка:
- Коричневий цукор — 180 г
- Кориця — 2 ст. л.
- Масло — 80 г
Крем:
- Вершковий сир — 200 г
- Масло — 50 г
- Цукрова пудра — 100 г
Приготування:
Замісіть тісто, дайте підійти 1–1,5 години. Розкачайте, змастіть маслом, посипте корицею з цукром. Скрутіть, наріжте. Випікайте при 180 °C 25–30 хв. Змастіть кремом теплі булочки.
Швидкі сінабони без дріжджів
Інгредієнти:
- Кефір — 200 мл
- Яйце — 1 шт.
- Цукор — 80 г
- Рослинна олія — 3 ст. л.
- Борошно — 350 г
- Розпушувач — 10 г
- Кориця + цукор — для начинки
Приготування:
Змішайте всі інгредієнти для тіста, розкачайте, додайте начинку. Сформуйте рулет, наріжте. Випікайте 20–25 хв при 180 °C. Зверху можна полити глазур’ю з цукрової пудри та молока.
Сінабони з карамеллю та горіхами
Додатково до класичного рецепта:
- Волоські горіхи — 100 г
- Вершкова карамель — 150 г
Приготування:
На шар кориці викладіть горіхи, після випікання полийте гарячі булочки карамеллю. Смак — дуже насичений і святковий ✨
ПП-сінабони (без білого цукру)
Інгредієнти:
- Йогурт натуральний — 200 г
- Яйце — 1 шт.
- Вівсяне борошно — 250 г
- Мед або сироп — 3 ст. л.
- Розпушувач — 10 г
- Кориця — за смаком
Крем:
- М’який сир або грецький йогурт — 150 г
- Мед — 1–2 ст. л.
Приготування:
Замісіть тісто, сформуйте рулет із корицею. Випікайте 20 хв при 180 °C. Змастіть легким кремом після випікання.
Міні-сінабони з листкового тіста
Інгредієнти:
- Листкове тісто — 500 г
- Масло — 50 г
- Цукор + кориця — за смаком
- Цукрова пудра — для посипання
Приготування:
Розкачайте тісто, змастіть маслом, посипте корицею з цукром. Скрутіть, наріжте. Випікайте 15–20 хв при 190 °C.
Корисні поради
- Для максимальної м’якості не пересушуйте булочки в духовці
- Коричневий цукор дає глибший карамельний смак
- Сінабони найкращі в день випікання, але їх можна розігрівати
Домашні сінабони — це десерт, який завжди вражає. Вони ідеально підходять до кави, сімейного сніданку або як солодкий подарунок. Приготуйте їх один раз — і цей рецепт точно стане вашим фаворитом.