Шарлотка – один із найпопулярніших пирогів, який асоціюється з домашнім теплом і затишком. Простота приготування, доступність інгредієнтів та ніжний смак роблять її ідеальним вибором для сімейного чаювання чи зустрічі з друзями. Класична шарлотка готується з яблуками, але сучасні варіації дозволяють експериментувати з ягодами, корицею, горіхами та навіть шоколадом.
Класична шарлотка з яблуками
Інгредієнти:
- 4 яйця;
- 200 г цукру;
- 200 г борошна;
- 1 ч. л. розпушувача;
- 3-4 яблука;
- 1 ч. л. кориці;
- Щіпка солі.
Приготування:
- Збийте яйця з цукром до утворення пишної піни.
- Додайте просіяне борошно, розпушувач і сіль. Акуратно перемішайте.
- Яблука очистіть і наріжте тонкими часточками.
- Викладіть яблука у форму, злегка посипте корицею, залийте тістом.
- Випікайте при 180°C близько 40 хвилин.
- Перевірте готовність зубочисткою. Готову шарлотку трохи охолодіть перед подачею.
Шарлотка на кефірі
Інгредієнти:
- 2 яйця;
- 150 г цукру;
- 200 мл кефіру;
- 250 г борошна;
- 1 ч. л. соди;
- 3 яблука;
- Ванільний цукор за смаком.
Приготування:
- Яйця збийте з цукром, додайте кефір і ванільний цукор.
- Введіть просіяне борошно з содою, ретельно перемішайте.
- Яблука наріжте кубиками та додайте в тісто.
- Вилийте суміш у форму.
- Випікайте при 180°C 35-40 хвилин.
- Готовий пиріг посипте цукровою пудрою.
Шоколадна шарлотка
Інгредієнти:
- 3 яйця;
- 180 г цукру;
- 150 г борошна;
- 2 ст. л. какао;
- 1 ч. л. розпушувача;
- 3 яблука;
- 50 г шоколаду.
Приготування:
- Збийте яйця з цукром, додайте какао, борошно та розпушувач.
- Яблука наріжте тонкими скибочками.
- У форму викладіть половину тіста, зверху – яблука і шматочки шоколаду, потім залийте рештою тіста.
- Випікайте при 180°C 35-40 хвилин.
- Охолоджену шарлотку можна прикрасити тертим шоколадом.
Бананова шарлотка
Інгредієнти:
- 2 яйця;
- 150 г цукру;
- 200 г борошна;
- 1 ч. л. розпушувача;
- 2 банани;
- 1 яблуко.
Приготування:
- Банани розімніть виделкою до стану пюре.
- Яйця збийте з цукром, додайте бананове пюре.
- Введіть борошно з розпушувачем, перемішайте.
- Викладіть тісто у форму, додайте нарізане яблуко.
- Випікайте при 180°C 35 хвилин.
Шарлотка з ягодами
Інгредієнти:
- 3 яйця;
- 180 г цукру;
- 200 г борошна;
- 1 ч. л. розпушувача;
- 200 г будь-яких ягід (малина, чорниця, смородина);
- 1 ч. л. лимонної цедри.
Приготування:
- Збийте яйця з цукром до пишної піни.
- Додайте борошно, розпушувач і цедру.
- У форму викладіть половину тіста, потім ягоди, зверху – решту тіста.
- Випікайте при 180°C 35-40 хвилин.
- Посипте готовий пиріг пудрою або прикрасьте свіжими ягодами.
Шарлотка – це не просто десерт, а справжній символ домашнього затишку. Вона ідеально поєднується з чаєм чи кавою, а її приготування не забирає багато часу. Кожен із запропонованих рецептів має свою унікальну нотку смаку: класика, ніжність кефіру, насиченість шоколаду, солодкість банана чи свіжість ягід. Вибирайте свій улюблений варіант і насолоджуйтеся чудовим пирогом разом з рідними!