Современные производители предлагают такое количество разнообразной техники, что пользователи начинают испытывать проблемы с ее выбором. Этот тренд не обошел и оборудование для кофеен. Что такое кофемашина суперавтомат, чем она отличается от профессиональной полуавтоматической? Разберемся!
Особенности суперавтомата
Суперавтоматическая кофейная машина — это вид оборудования, которое выполняет весь процесс приготовления кофе “от зерна до чашки” практически без участия бариста. Его задача просто нажимать кнопки.
Особенности оборудования:
- встроенная кофемолка;
- автоматический процесс — дозирует кофе, трамбует, варит, регулирует температуру и давление;
- молочный модуль — все происходит без личного участия бариста;
- минимум ручной работы — засыпать зерна, наливать воду и иногда очищать систему;
- программы и настройки — позволяют выбирать крепость, объем, температуру напитка. Их количество определяет производитель. Чем больше программ, тем выше стоимость оборудования.
Такие машины устанавливают в офисах, небольших кофейнях, отелях и местах с большим потоком людей, где важна скорость и стабильное качество напитка без участия бариста. Например, оборудование для приготовления кофе в супермаркетах АБТ.
Профессиональная полуавтоматическая кофемашина
Профессиональная кофемашина — оборудование для приготовления эспрессо и кофейных напитков в заведениях с большим потоком гостей (кофейни, рестораны, бары). Ее особенности:
- работает под высоким давлением (обычно 9 бар);
- оснащена одной или несколькими варочными блоками для приготовления нескольких порций напитка;
- бариста управляет процессом: сам перемалывает зерно в отдельной кофемолке, трамбует, контролирует пролив, взбивает молоко;
- можно настраивать вкус, работать с различными сортами кофе;
- высокая производительность — бариста готовит несколько напитков одновременно, а не одну порцию как в супермашине;
Профессиональная машина — максимум контроля и качества, но нужны профессиональные бариста и навыки. Такие машины являются стандартом индустрии, обеспечивают высокое качество напитков. Они устанавливают в барах, ресторанах, киосках, которые готовят кофе на вынос.
Суперавтомат vs профессиональная машина — выводы
Мы подготовили сравнительную таблицу по разным видам кофемашин. Надеемся, это поможет начинающим бизнесменам сделать правильный выбор.
| Параметр | Суперавтомат | Профессиональная |
| Процесс приготовления | Все сама | Нужен бариста |
| Навыки персонала | Не требуется | Нужно обучение или опыт |
| Качество и вкус | Стабильный | Можно экспериментировать |
| Скорость | Быстро в обоих случаях | |
| Разнообразие напитков | Зависит от количества программ | Зависит от опыта бариста |
| Стоимость обслуживания | Дорого | Дешевле, так как минимум электроники |
Суперавтомат нужен там, где важны скорость и простота, а традиционная кофемашина — там, где ценят вкус, качество и имидж.